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8寸原味戚风(20/23)
如图
如图
乳化是看不到油看不到奶的状态
过筛!!!!
不管你朝那边。尽量一直是一个方向
后蛋法比较好用!!!不会起筋
一定要干净!无水无油!!!最好用厨房纸擦一遍!真的不要偷懒!!!
蛋黄糊是酱紫的。放心,不会起筋的!!大胆搅拌
注意!砂糖!!!!不要用绵白糖!口感不一样的
预热烤箱时,温度可以稍微高30度,开门时候会降低一些
糖分3份,现在是头一份
第二份
第三份
成功了!!!大概放所有糖后5分钟左右
对!炒菜的样子,可以抄底之后剁两下。
混合差不多就可以了。
这一步一定要混合均匀才行
为了减少 大气泡
150度50分钟
立马立马立马倒扣!!!最好是架空的!!!!
下手 要轻,要快!
很简单了!
成功了!!!