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麻辣冷吃兔(3/5)
兔肉切小粒，先放盐，料酒，八角，国回，大料，三奈，大葱，姜腌制20分钟
放入兔肉的二分之一油入锅，放一把花椒粒（稍多）
油滚后倒入兔肉翻炒至半干，适量加入鸡精调味
水分收汁后，放入适量酱油，炒好的白糖上色，再放入辣椒段，适量加点味精调味，炒至兔肉表面呈红色即可
步骤结束，美味上桌，兔肉不宜炒得太干，不然冷后吃就非常硬啦，开吃啦！