土豆切块，葱蒜和辣椒切好

热锅烧油，油热后放入葱蒜和辣椒翻炒爆香，然后放入土豆翻炒约一分钟，加两勺酱油(勺不要太小，根据自己口味来放)翻炒两下，再加水盖过土豆，加点十三香和少量的糖盖锅收汁。最后加点盐就OK了！