白玉菇、青椒洗净控水，不粘锅锅底抹少许油，摊蛋皮，均切成长条备用
这里教大家一下切洋葱碎的小技巧
1. 洋葱切半后竖着切几刀（不要切断，别切根部）
2. 然后把洋葱转90度，摁住横向往根部切（左下图，也注意不要切断）
3. 最后再竖着切断就能切出很漂亮的洋葱碎了，而且不会呛（因为没切到根部）
沸腾后加入意大利面，根据你意大利面种类的不同煮合适的时间（一般为10-12分钟，可通过看意大利面中间有无白芯判断是否煮熟）。
煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。
搅拌均匀后加入糖、少量盐、胡椒粉，大火收汁。
起盘后撒入芝士碎，盖上盖子让芝士融化。
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