1黄豆洗净后用清水浸泡一夜。 　　2冬笋剥去外壳，削去老皮，洗净后切成小丁。月亮虾饼

　　3炒锅内加水，放入笋丁氽去涩味。 　　4泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内，加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水，大火烧开后调至小火。 　

　　5等黄豆酥烂后开大火把汤汁收至浓稠， 　　6关火盛出即可食用。