茄子炒肉(
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这是网上的图片,这就是长茄子,这就是长茄子,这就是长茄子....(
把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些,这样做出来的菜好好吃
双手把茄子挤一挤,没拍照因为是双手挤茄子,三胖儿还没下班
热锅凉油待油热之后.....
然后当然是放肉啦,还有姜片
翻炒肉加入料酒去腥
加入适量郫县豆瓣酱
翻炒,炒出红油
倒入茄子翻炒,别问我为啥没拍过程,别问我照片为啥有点糊,着急的我啊……
加入提前熬好的花椒水,在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水,比加白开水味道要好,大家可以试试看,提前熬好后可以放在密封罐保存
盖上盖子焖煮一会儿,使茄子更入味
出锅啦……要是有点香菜就完美了