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东北地三鲜(2/9)
洗净
茄子切成滚刀块，偏长些
土豆滚刀块，辣椒切小块备用
直接拍蒜
姜切片
葱花（大葱）
爆锅啦，也叫呛锅，煸炒出香味
先放辣椒土豆（一起放），翻炒，略变色，淋小半碗水，水开后加入茄子，翻炒，茄子略变色，加入生抽，加入一小碗清水盖锅盖炖。大概十至十五分钟左右。
出锅前加入适量盐，OK啦。快吃吧！