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紫薯烙馍（水单饼）(10/10)
面粉和紫薯粉混合均匀后，边倒开水边搅拌
一边倒入凉水一边用筷子搅拌。
和成柔软的面团，盖湿布饧10分钟。
案板上撒上干面粉。
揉成光滑的面团，盖湿布再饧5分钟。
搓成长条，分成均匀的5个剂子。
擀开的面片，擀成薄薄的面饼。
锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，盖上盖子；开始擀第二张饼，第二张饼擀好，开锅盖，放入第二张饼，盖上锅盖；依次重复。
所有的饼都放入后，盖上锅盖，蒸3分钟。
水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。