1、冬瓜去皮去囊切成拇指粗的小块 2、毛豆洗净 3、开油锅先炒毛豆 4、再下入冬瓜与毛豆一起炒 5、加生抽上色 6、加一点水中火炖煮一下，记得盖锅 7、人不要离开，开锅看看汁水收得怎么样了 8、加细盐和味精调味 9、关火出锅装盘 10、此菜的要点是冬瓜必须炖烂乎