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凉拌鸡(6/7)
现将去骨鸡腿煮熟,鸡皮朝上加大料两个,香叶一片
煮熟后迅速放入冰水中,口感好,肉嫩
酱油生抽,白醋,盐糖,一起放(这我又放了一包鲍鱼汁,主要是买海参给的,我怕浪费,不放也行。)
葱花准备好
待鸡肉完全冷却在把鸡肉切成薄片。码在调好酱汁的盘子里
撒上葱花香菜
加一勺自制剁椒酱,和秘制辣椒油。起锅烧油,烧到微微冒烟,关火,没烟了,趁热浇到葱花,辣椒油上,香气扑鼻!