把豆角折成小段，清洗干净，我用的是自家种的，没什么污染，烧点开水，煮两分钟，喜欢脆的减短时间，煮煮一分钟就可以了，捞出过冷水，颜色很好看，热锅起油，八成热的时候放入蒜泥，炒出香味以后放点酱油，耗油一点点水，煮一下，把豆角放进去翻炒一分钟就可以起锅了