粉丝先用水泡发，金针菇去脚蒂部分，洗净辦开，鲜虾开始剥壳，剥好虾仁用盐，姜末腌制一会儿，把泡好的粉丝用刀切一两下，放盘底铺好，再铺上金针菇，再放腌好的虾仁，上锅蒸15分钟，出锅淋上酱油，撒上葱花，锅热下油，蒜蓉爆香浇上去就完成了