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广式月饼(2/9)
准备材料
将转化糖浆倒入碗里，加入枧水、植物油
加入中筋面粉、奶粉
揉成面团，静置1-2小时
将皮和月饼馅以3:7的比例分好搓圆（50g月饼为15g皮，35g馅），技术好可以2:8
用皮将馅包好收口，用模具压制花纹（撒点面粉防粘）
烤箱预热200度，中层烤5分钟定型后刷层蛋黄水，再烤15分钟
晾凉后密封回油
成品