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红烧肉圆(0/1)
1、五花肉摇成肉酱,菜场里搞定 2、葱姜切碎放入肉酱里 3、打1枚鸡蛋进去 4、加料酒细盐和鸡精 5、加干淀粉和十三香 6、滴几滴精制油 7、关键的一步来了:将以上这些东西用筷子搅拌均匀,然后醒20分钟 8、小碗里倒入水淀粉 9、再次搅拌醒好的肉酱 10、开油锅用手抓一小团肉酱,搓成圆形,加1勺水淀粉后入油锅煎至金黄色 11、一小团一小团煎,直到全部呈现金黄色关火 12、将煎好的肉圆半成品倒入锅里,加老抽加水没过肉圆,煮20分钟,收汁出锅 13、红烧肉圆就做好了