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冬瓜黄鳝鱼汤(6/7)
所以食材准备好！
锅热放油，油熟放鱼煎！
煎至两面金黄！
放生姜，稍稍炸下生姜，
放冬瓜和水煮！水一定要一次放足，盖上盖子煮，煮的中间别揭盖子看，更别动鱼，要不然会腥，肉质也会变老，煮开后别揭盖子继续煮一会儿，把鱼里面的鲜味煮出来！
汤煮差不多，把调料都放进去！别盖盖子，再煮会儿！
装汤碗里，撒点葱花！不吃葱也可以不切碎，再放调料煮的阶段把葱打结放里面煮，装碗再把葱拿出来！