冬瓜黄鳝鱼汤(3/7)
所以食材准备好!
锅热放油,油熟放鱼煎!
煎至两面金黄!
放生姜,稍稍炸下生姜,
放冬瓜和水煮!水一定要一次放足,盖上盖子煮,煮的中间别揭盖子看,更别动鱼,要不然会腥,肉质也会变老,煮开后别揭盖子继续煮一会儿,把鱼里面的鲜味煮出来!
汤煮差不多,把调料都放进去!别盖盖子,再煮会儿!
装汤碗里,撒点葱花!不吃葱也可以不切碎,再放调料煮的阶段把葱打结放里面煮,装碗再把葱拿出来!