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芒果慕斯蛋糕(1/8)
取350g芒果肉捣成泥状，吉利丁3片（5g）冰水泡软
牛奶加入砂糖加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
淡奶油打至6分发，加入芒果糊，搅拌均匀
芒果慕斯糊倒入放入一片戚风蛋糕的模具中，再放入剩下的50芒果粒
再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏过夜或冷藏两个小时
镜面：橙子取汁60g，略微加热再放入泡软的5g的吉利丁片，拌匀淋入蛋糕表面，放入冰箱冷藏，等表面凝固就可以开吃
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