蒜泥茄子(
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锅内倒一锅水.把茄子洗净放在蒸屉上.盖上盖子开火蒸熟.蒸熟后用筷子划两刀.晾凉备用
蒜去皮.弄成蒜泥.越细越好
倒些生抽.加适量盐和味精.觉得浓稠可以少加些纯净水或白开水.搅拌均匀
茄子用手把皮撕下.将茄子撕成长条即可.吃的时候蘸着蒜泥吃
