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原味酸奶慕斯6寸(9/10)
奥利奥只要饼干部分,夹心用黄油刀刮去,称重,装袋子里敲碎
黄油隔水融化,稍凉倒入奥利奥碎中搅拌(一定要均匀)
将拌好的奥利奥碎倒活模底,一定要压实
牛奶放入鱼胶粉,隔水让鱼胶粉完全融化,火不要太大,慢慢融化至无颗粒就行,放凉
放凉后加入酸奶,一定要上下翻拌,搅拌均匀是关键
这个时候打发淡奶油,加糖打发到6.7成就行,不要过头
打发好的淡奶油和之前拌好的酸奶糊混合均匀,倒入切好的黄桃丁(看个人喜欢添加量)
完成后震几下,震出里面气泡,放冰箱冷藏4小时以上,我是晚上做的,隔夜更佳
表面洒上黑巧碎(可用黑巧大板刨出碎)嫌麻烦可省略此步骤
完成