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葱香花卷(17/19)
和面 面粉加少许盐 酵母用温水化开 加入面粉 揉成光滑不粘手的面团
面团蒙上保鲜膜发酵两倍大 里面呈蜂窝状 重庆夏天40-60分钟就行了
揉匀排气
面擀成薄片 切掉多余的边角 面刷油
撒葱花
盐
五香粉
然后用油刷涂抹均匀
像这样折叠
压扁面块
用刀切成均匀的小面块
重叠起来
用筷子从中间压下去
然后取出筷子 把面往相反方向拧麻花一样 收口
因为一个人拍照不好拍 不明白的同学可以看网上教程
又是一个
卷好的花卷入加了冷水的蒸锅 再醒发20分钟
这样 冷水大火蒸 等锅上气烧开（6-7）分钟后开小火蒸7-8分钟 关火不要立刻开盖 焖3-5分钟
胖乎乎的 超软