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豆角焖面~家常版(0/7)
五花肉切片,放料酒、盐适量,加入老抽10克左右,拌匀腌着备用。
豆角洗干净,切段
包菜切开,不要太小
锅里加入油,葱姜蒜爆香,腌制好的五花肉入锅煸炒3分钟,加白糖适量,加生抽、老抽翻炒,此时加水(水的量要盖住肉),大火煮开转小火十分钟左右。加豆角、青豆和包菜一起翻炒5分钟~此时适当加些水、水量不要比菜高
转小火~把鲜面条铺均匀、放在菜上面(一定要鲜面条、容易熟)
盖上锅盖~下面的菜还在煮、上面的面条放上面其实是再蒸,大约7分钟左右、水快煮完了,关上火,面在锅里继续焖五分钟。
焖好的面加味精、鸡精拌均匀,尝下味道,再适量加盐(因为老抽和腌制的肉都会咸,所以不必加太多盐) 香喷喷的豆角焖面就做好了!!