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蛋黄酥(8/10)
蛋黄过高度白酒，后放入烤盘
上下火150℃，8分钟，取出备用。
将油，面粉，淀粉，盐，糖，水到到一起混成面团，放保鲜膜松弛备用。
我的豆沙是自己做的，头一天晚上泡水一晚上，第二天煮，加糖。
煮熟后，捣碎，尽量越细越好。
用豆沙包裹烤好的蛋黄，并揉成团。
此时松弛的面团已经差不多好了，分成20等分。包裹做好的豆沙团，如图
取鸡蛋，留蛋黄和1/2蛋清打散，摸到已经做好的蛋黄酥上，并加黑芝麻点缀
入烤箱上下火200℃，半小时，出锅
白芝麻是用植物油做的，外皮不如猪油酥。味道也蛮不错