将冬瓜切薄片，叠铺在盘底，锅下油，油热下姜末，下香菇肉末炒香，放盐，酱油，盛到装冬瓜的盘子上，放到蒸锅里蒸15分钟，如果冬瓜片切得比较厚就蒸20分钟