处理虾后，料酒腌制会儿，热锅放油，尽量多些，放葱姜蒜炒出香味，将虾下锅，煎至金黄放少量料酒，生抽，少许白糖翻炒均匀后放少量水，加盖焖一会儿加少许葱叶快速翻炒即可起锅了。