☞丝瓜洗干净，切成一小段 ☞装起备用

☞蒜头切片 *也可以切成蒜泥，蒜丝，凭个人喜好

☞姜切丝

☞猪肉切好放入蚝油、盐、生粉（可以用嫩肉粉或者玉米粉）、料酒、生抽 ☞用筷子搅拌均匀，备用

☞热锅放入油 ☞先放瘦肉中火翻炒 ☞装起瘦肉，再热锅，放入姜丝、蒜片 ☞翻炒后放入丝瓜大火翻炒，如果此时比较干就放入一点水继续抄，放入盐 ☞待丝瓜颜色改变后，放入瘦肉一起翻炒，盖上锅盖，大概两三分钟即可装盆 *注意此时的丝瓜不要放太多盐，因为瘦肉之前已经有盐了