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丝瓜炒肉片(
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☞丝瓜洗干净,切成一小段 ☞装起备用
☞蒜头切片 *也可以切成蒜泥,蒜丝,凭个人喜好
☞姜切丝
☞猪肉切好放入蚝油、盐、生粉(可以用嫩肉粉或者玉米粉)、料酒、生抽 ☞用筷子搅拌均匀,备用
☞热锅放入油 ☞先放瘦肉中火翻炒 ☞装起瘦肉,再热锅,放入姜丝、蒜片 ☞翻炒后放入丝瓜大火翻炒,如果此时比较干就放入一点水继续抄,放入盐 ☞待丝瓜颜色改变后,放入瘦肉一起翻炒,盖上锅盖,大概两三分钟即可装盆 *注意此时的丝瓜不要放太多盐,因为瘦肉之前已经有盐了