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菊花酥#烘焙梦想家#(华东)(
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A材料揉匀到光滑成团即可,B材料抓匀成团同时醒30分钟
AB各分10个面剂子搓圆
油皮A压扁大小可以包裹油酥B2/3处
用虎口收口
收口向下做完全部
进行第一次擀卷后松弛15分钟
进行第二次擀卷再松弛15分钟
用拇指压
然后按扁,用擀面杖擀成圆形
豆沙20克一个抱入油皮中
压扁,擀成圆形,用剪刀对边剪2,4,8……
向一个方向拧或用手捏出形状
放入烤盘,中心刷蛋黄液撒黑芝麻,烤箱提前20分钟170上下火预热,放入烤箱烤15~20分钟
出炉啦