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末伏第五天 · 又下雨了真好~(3/8)
面粉用酵母水和成软和的面团,搁那发到原来的俩那么大,一掌下去给它拍扁…就是排一下气…排完气放那让它缓缓,咱去整个馅~
胡萝卜削皮洗干净擦成细丝, 碗里磕俩鸡蛋,放点盐,滴几滴水,打散~好喜欢胡萝卜啊,看着它心情就很好(>﹏<)
锅里放油,打好的蛋液倒进去炒成蛋块(?)过程可以参考8.3返璞归真吃个蛋第三步,嫌炒出来的块儿太大就想办法再整碎点…
按你对葱的接受程度切点葱花…嗯…我对它接受程度很高…胡萝卜鸡蛋葱花放一块,按自己口味加盐,香油,拌匀就行
接下来让你们看一下啥叫机智的懒宝宝~ 醒好的面直接在面盆里揉成光滑的面团,揪出一小坨来,用手扯成一个稍微有点儿厚的面皮,放上馅,封住口不漏馅就行…也是很能将就…其实挺有技术含量的,我试做的第一个是
这样的…面皮扯得薄厚不均匀,放电饼铛烙的时候薄的地方馅漏出来了点儿,它就黑给我看…对了,还有,放进电饼铛之后不用特意使劲压扁,会裂…具体情况如左图…
电饼铛记得刷油~被第一个黑脸宝宝连累了…
来,张嘴~这个图莫名魔性…