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手抓饼(9/11)
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油，将面团擀成长方形
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
撒上葱末，将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
将面片合在一起。
从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
筷子抖一抖，即成手抓饼。
成品