牛肉馄饨(
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剁肉馅 其实买现成的就行 或者用绞肉机自己绞
和面的图片忘记拍了 主要是无法解放我的爪子 这个面团是一碗半面粉的成果 肉馅剁好了 来个合影
大葱剁成沫沫 老公的刀法不行 以后一定要买一个料理机
花椒粉 酱油 耗油 盐
顺时针或逆时针都行 只要一个方向一直搅拌就行 这是个体力活 把烧开后已经晾凉的油(一点就够了)倒入正在搅拌的肉馅里 一直搅 让调料和油与肉完全融合
醒好的面团开始揉 醒了大概15分钟
按习惯切小面团(东北叫它jizi)的大小 小馄饨自然玩小一点啦
开包 放完馅够对折 上面捏住 两侧以馅为中心向里折
当当当当 就是这样啦 今天不吃 就动在冰箱里 一次多弄点 省着没有早饭吃