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溏心蛋(2/11)
配料汁，我一勺的用量大概这些
好了，料汁配好啦
因为是用清水配料汁。因此要入锅煮沸，关火后倒入一个保鲜袋中
最后做好的料汁
鸡蛋大头用圆规戳一个小洞，冷水下锅，慢火煮沸后关火泡5min捞出
放进冰水浸泡一会，剥皮
剥皮后放入浸料汁中，要挤压袋中的空气，入冰箱冷藏3h
大家有没有发现说好的5颗蛋少了一颗？？唉~为了你们担心蛋黄不熟或过熟。。我直接切了一个，这种状态蛋黄已经不流动了，什么沙门氏菌早被杀死了，还是符合我的要求滴，追求蛋黄想流动的话，就少在锅里闷一分钟吧
冷藏时间结束！！！！
拿一根线把蛋剥开~这熟度哈哈哈，是不是太熟了。。这样的我才敢吃啊
特个写~