处理银鳕鱼，因为我买的冷冻的，所以先自然解冻，用厨房纸巾吸干水分，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌一会儿。
番茄去皮。(小窍门：用刀在番茄底部画十字，放入开水中小火煮一会，取出晾凉，轻轻一撕就可以啦。)
准备一个汤锅，倒入适量的食用油。(锅最好是砂锅或者陶瓷锅，因为我家里都没有，所以我用的是菲仕乐不锈钢厚底汤锅。)
最上面一层放上主要的食材——银鳕鱼。电视剧里小小放了点香草提香，因为我家里没有香草，我撒了点披萨草碎。因为腌鱼的时候已经放盐了，所以我没再加腌，口重的小伙伴根据自己口味可适当加盐。喜欢吃辣的可以在上面放几个红辣椒。
