自制素肉(
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准备食材
干胚用常温水浸泡30-40分钟;
熬制高汤卤水;
将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制;
挤干卤水后在油锅里炸至金黄;
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成