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巧克力磅蛋糕(2/16)
称量好所有用料。
黄油室温软化后加入部分幼砂糖。
用打蛋器搅打至颜色变淡，体积略膨胀。
分三次加入蛋黄液，搅打均匀。
筛入低筋面粉和可可粉。
切拌均匀。
加入巧克力豆。
切拌均匀。
蛋清中加入剩余的糖，用打蛋器打至硬性发泡。
取一部分蛋白加入到可可面糊中切拌均匀。
再倒入蛋白盆中。
切拌均匀。
拌好的面糊用裱花袋挤入模具中。
放入预热好的烤箱，170度，30分钟。
出炉脱模晾凉。
吃前切片即可。