和果子(
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把白芸豆、红豆、我还做了绿豆沙,所有泡了绿豆
泡12小时后,把白芸豆皮剥掉
放高压锅里把白芸豆压熟,压成泥
同时把红豆和绿豆煮上直到煮绵
拿一块笼布,就是蒸馒头的布,可以是纱布,下面放盆,把白芸豆倒入纱布中
在纱布中捏水、控水
放入碗中
把糯米粉活好放锅中煮熟,飘起来煮2分钟
煮熟
将糯米拌入芸豆沙,搅匀后放微波炉加热1分半,拿出搅拌放凉,反复几次蒸发水分,至捏起来不粘手,拌入白纱糖
红豆沙和绿豆沙熬煮过程中加入冰糖,关火前加入桂花,放炒锅加热翻炒蒸发水分
将白芸豆加入红色素揉匀
取20G粉色皮,20G白色皮,20G红豆沙,5G黄色皮
粉皮外白皮里压扁包入馅料
揉圆
用刀背切纹
用筷子压花
用筛子压出花蕊,做出第二层,完工
寿桃造型
白里透红
刀背压出仄,捏出尖尖,寿桃完工
樱花造型
手工有点粗糙
成品