河鲫鱼洗干净后 内外抹点盐 放几个姜片 倒点料酒 抹匀腌一会儿 然后我就去洗葱什么的了 我大概腌了20分钟这样 然后把鱼拿起来放在网上沥水备用
热锅倒油 放入生姜片出香味 转中小火 把沥水后的鱼放进去煎 不要翻 可以转动防止粘锅 大概煎5分钟左右 再翻面煎5分钟 油少了的话可以加点。煎稍微焦点没事吃起来更香
煎好的鱼捞出放盘里备用 我煎的还不够焦 毕竟我也是第一次做 哈哈哈
用锅里剩下的底油煸葱 煸软了 颜色很绿了之后把鱼放在葱上
鱼放好后 加凉白开刚刚没过鱼就好 开始调味 加料酒 酱油 少许米醋 糖 老抽 一把生的葱段 转大火煮 由于我水加多了所以煮开后我就把锅盖打开这样干的快 要把水分烤干就可以出锅 喜欢辣的放干辣椒更美味哦
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