1，鸡蛋打碎，不断搅拌到蛋黄蛋清完全相融。2，加入少许水，淀粉。不断搅拌到没有粉末。3，加入少许盐，油。4，韭菜和紫苏切末，放入，。5姜取汁，放入搅拌。不断搅拌。

油热锅，慢火，倒入材料煎，个人喜欢煎的程度，喜欢吃香翠的就多放油煎久点。

上锅哈哈，这样做法，一个鸡蛋可以做成10个鸡蛋的分量噢。我图片只是做了少许材料，剩下的没上传。一个鸡蛋可以煎图片的5份量.香脆。下饭不错，过程不到10分钟就可以。