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小白菜饺子(4/8)
小白菜洗干净撒点盐出水后，拧干水份，和肉馅、大葱，盐，鸡精，花椒水，料酒，蚝油，香油，鸡蛋，全部混合，用筷子搅拌时加入花椒水，搅拌至肉馅发白就可以了
取适量肉馅放在饺皮中间
中间捏住
用右手托住饺皮，另只手捏住另一边，向中间挤
这是北方挤饺子的做法，皮薄大馅
做好，开始烧水，烧开水后放入饺子，等水再开的时候加入第一次水，加水的过程重复2次，饺子全部飘起来后，可以享用
放上一点醋解腻
小白菜馅的饺子