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一面钟情+#回到家香味(豫)#(9/12)
胡萝卜一根,削皮洗净
擦成丝加点盐拌匀,然后再倒入适量福临门花生油,加盐是为了使胡萝卜微微出水可以匀称裹上粉,加油是为了使成品蒸出来颜色漂亮,口感更劲道!
撒点玉米淀粉,拌匀。
再撒入适量面粉,用手轻轻抓拌均匀。
加面粉一直可以拌到这个状态就可以了,让每根胡萝卜都包裹着面粉,胡萝卜不湿,盆子里也不会残留太多干面粉,就可以了!
锅子加适量水烧开,然后取蒸笼铺上拧干水分的蒸布,均匀倒入裹好粉的胡萝卜!
大火蒸三四分钟,打开锅盖用筷子轻轻挑散,这样是为了使成品松散,不粘坨在一起!再盖上锅盖蒸3分钟左右,打开锅盖用筷子再次轻轻挑散。再次蒸3-5分钟左右即可掀开锅盖稍微晾一下!
葱蒜,切碎备用。
把蒸好的胡萝卜丝倒入炒锅,撒入葱、蒜沫。
加适量盐
适量生抽,适量芝麻香油,用锅铲翻匀即可!
成品,很好吃哦!