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可可牛奶慕斯(10/11)
准备材料,低成本~
平底锅放少许水,煮开,倒入白糖,煮化。关火。
将150ml 左右(刚好一个量杯,家里电饭煲里的量杯哈哈)的纯牛奶倒入平底锅中,跟糖水混合~
将15g吉力丁粉用少许冷水泡开。
将融化的吉力丁粉倒入到平底锅的牛奶中,开小火,一边搅拌一边等煮开。关火,倒入碗中放凉。(放在空调间里,再加电风扇一会就凉了)
捣碎饼干,隔水融化黄油,混合搅拌。放到模具盘内。压实。
奶油打发,7、8分就可以了。这层度感觉像融化的奶油棒冰。
将放凉的牛奶吉利丁粉混合液〈一定要放凉哦!〉揭掉上面的一层凝结层,再倒入打发的奶油中。搅拌均匀~
倒入放有饼干底的模具中,轻轻震出气泡。放冰箱冷藏2小时~3小时凝固。(家里冰箱冷藏室温2℃.约放了2小时就可以了)
脱模后后,筛上可可粉~(这里在脱模前筛上了可可粉,所以四周边缘粘上了可可,卖像不好……)6寸的模具盘,倒入后2/3满。
将切刀用开水泡热,切块。最好再买上几份美美的甜点餐具,绝对的赏心悦目哦~_~儿子说妈妈超好超好吃的!超级简单的慕斯,超低的制作成本,超值的美味呈现……你值得拥有^_^