腐竹烧肉(5/8)
清水浸泡腐竹1～2小时
猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用
将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒，炒出香味后，将腌制的猪肉倒去翻炒，翻炒时加入老抽上色。
猪肉炒至变色，加入清水，放八角、丁香，煮开转小火，放少许冰糖提鲜调味。
加入腐竹
加盖小火焖煮收汁
少许淀粉勾芡
收汁装盘完成！