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土豆炖排骨(2/5)
排骨凉水下锅焯水，锅里放油，放冰糖炒排骨（这步会有点蹦油，一定要注意，我习惯炒成这样在放水，锅里不是脏，因为有糖所以才会这样）
放水，水一定要没过排骨，放入酱油，葱姜蒜，料酒，干辣椒，八角，我炖了大概25分钟（炖的时候用小火）
炖排骨的时候把土豆处理好，洗白白
等到锅里的水收到露出排骨，放土豆，放盐
炖到汤汁自己满意就可以出锅了，太香了，超级下饭，哈哈（具体多长时间我也没看时间，我是没事就看看，看汤差不多就出锅了）