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番茄酱汁莲藕肉丸(2/7)
将肥瘦猪肉，莲藕和适量盐、蚝油、淀粉一起放入料理机绞成末。
锅里加入水烧开，蒸屉洗净并在面上抹一层油放入锅内，绞好的肉末用手搓成丸子放在蒸屉上，大火蒸五分钟。
平底锅加入适量油烧热，关小火等候，淀粉加水调匀，蒸好的肉丸放在水淀粉里滚一圈后逐个放入平底锅里煎，煎至表皮微黄关火。
番茄和青椒（去籽）分开切碎
锅里加适量油烧热，放入番茄翻炒至软，加入适量水、番茄酱、盐、白炒成番茄酱汁。
把煎好的肉丸和青椒碎一起加入翻炒，一分钟后装盘即可。
成品