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大肉馄饨(2/7)
和面，面粉中加点盐，揉至稍硬的程度，把面揉到表面光滑
盖上保鲜膜放置20分钟，醒面
肉馅，葱，姜，豆角，香菇剁泥，加入盐，糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，十三香，料酒，香油、加花椒水（开水泡花椒）搅拌均匀，放15分钟，再搅拌下，馄饨馅就ok了
擀皮，擀得越薄越好，大小根据自己需要，第一次包按照卖的大小切的，事实有点太大，下次小点
包馄饨，我包的都是元宝馄饨，多了冻起来
煮熟，皮擀得不够薄，太大，跟饺子差不多，那就叫大馄饨吧
加虾皮，紫菜，香菜，葱末调味