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奶香馒头(2/10)
牛奶加入白砂糖,搅拌至融化(不喜欢加糖的可以跳过这一步)
牛奶中加酵母,搅拌至融化
牛奶倒入面粉中,搅拌成絮状,再用手和成面团
将面粉揉成光滑的面团,静置
面团,撘上一块湿毛巾,等待发酵
大约一小时,面团发至原来的两倍大,就可以了
将发好的面团反复揉捏20分钟左右,擀成一张面皮(目的是为了将面团中的气排出)
将面皮裹成卷,用刀切成小块
放入蒸笼,大火蒸15分钟左右
美味的馒头出锅了,奶香四溢