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土豆肉卷(3/3)
洗净土豆，削皮，洗净里脊肉
土豆切好粗条。里脊肉切片，并在蛋清和淀粉的混合液里过一下，使肉片包裹蛋液，带有粘性，并包在土豆条外，经大火油炸
配好生抽，黑胡椒粉，老酒，生粉，鸡汁的混合液，倒入锅内，翻炒，待收汁，上盘