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全麦坚果欧包(7/8)
揉面前的步骤没拍,就来这个充当一下!嘻嘻…… 除开腰果,红枣,葡萄干,牛奶四种材料外,把其他所有干性材料都混合在一起,用手搅拌一下,倒入牛奶,揉至面团光滑即可!放入碗里盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
取出发酵后的面团排气,加入腰果,红枣,葡萄干,将果肉揉入面团内;
揉好后分成两个团;
将果肉都包裹在面团里面,入烤箱发酵至两倍大(60-90分钟)
取出发酵好的面团,用刀子划3个口子,喷点水,撒上面粉,烤箱预热,入烤箱中层200度25分钟(根据自己家的烤箱定夺温度)
烤好后,取出,放在烤网上凉透;
将面包切片,一个实在吃不完,很扎实,我分团的时候称了一下,一个面团有半斤多!所以切片慢慢吃吧!
色泽很美!自己做果肉想放多少放多少。我的果肉根据自己的爱好来放的。没有称!喜欢什么放什么!都可以的!