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宫保茄子(3/10)
茄子洗净，削皮，切块。
炒锅中倒入油，热锅。
放入切好的蒜，翻炒两下。
放入茄子块，翻炒。
放入生抽，醋，五香粉。翻炒。
在锅中加入一些水，保持水的量不漫过茄子，在茄子底部。
加入水后烧一会儿，放入盐翻炒。
快出锅时，加入香菜，翻炒几下。
盛盘，宫保茄子做好了。
宫保茄子成品图。