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可可慕斯 六寸(0/9)
80g去芯奥利奥饼干擀碎,越碎越好
凉水泡吉利丁片;黄油化水加入饼干碎中拌匀,铺在模具底压实,放入冰箱冷冻层
隔水加热50g牛奶,放入泡好的4片吉利丁片化开,再加入50g糖化开、35g可可粉化开
打7成发一盒250ml的雀巢淡奶油
把融好的可可浆倒入打发好的淡奶油里,翻拌
模具从冰箱拿出,倒入6成的可可糊,放入冰箱冷冻层,轻拿轻放
适量蔓越莓干切碎,大概能铺薄薄一层即可,把模具20分钟后从冰箱拿出,铺入蔓越莓干,倒入剩下的可可糊
放入冰箱冷冻层2小时后拿出,放保鲜层一晚
拿出慕斯后可用筛子抖一层可可粉,更利于拍照←_←