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宝宝补钙早餐之虾皮鸡蛋羹(2/13)
准备材料
鸡蛋打入碗中，鸡蛋壳留半个
半个鸡蛋壳装满水
把水倒入蛋碗中，一共装倒四次，一个鸡蛋需要一个鸡蛋量的水，用鸡蛋壳盛水比较准确
把蛋液充分打散
蛋液过筛，把气泡和不能打散的鸡蛋滤掉
把过滤好的蛋液倒回碗中
虾皮切碎后放入蛋液中
适当搅拌一下，不要太大力，避免产生气泡
冷水入锅蒸5分钟，我用的是蒸蛋器
刚出锅的样子，因为是给宝宝吃的，没用保鲜膜盖住
撒上肉松点缀一下
开吃，我用的是自己家鸡下的蛋，蛋黄很浓，蒸出来不会像果冻一样